{"id":490,"date":"2021-08-20T13:39:26","date_gmt":"2021-08-20T16:39:26","guid":{"rendered":"https:\/\/alimentardistribuidora.com.br\/?p=490"},"modified":"2021-08-20T16:34:30","modified_gmt":"2021-08-20T19:34:30","slug":"risoto-de-camarao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alimentardistribuidora.com.br\/2021\/08\/20\/risoto-de-camarao\/","title":{"rendered":"Risoto de camar\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<p>INGREDIENTES<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\" id=\"block-56fbf4e8-faef-41a2-80e1-ea22819354d1\"><li>110gr de manteiga (20gr para o camar\u00e3o; 30gr para iniciar o risoto; 60gr para finalizar o risoto)<\/li><li>400&nbsp;gr de camar\u00e3o<\/li><li>1\/2&nbsp;cebola picada<\/li><li>1&nbsp;dente de alho picado<\/li><li>1\/4&nbsp;pimenta dedo de mo\u00e7a picada (opcional)<\/li><li>150&nbsp;gr de tomate picado (sem semente)<\/li><li>200&nbsp;gr de arroz arb\u00f3reo<\/li><li>60&nbsp;ml de vinho branco seco<\/li><li>2&nbsp;litros de caldo de peixe ou frango<\/li><li>70&nbsp;gr de queijo parmes\u00e3o<\/li><li>Salsinha picadinha a gosto<\/li><li>Sal e pimenta a gosto<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>MODO DE PREPARO<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Tempere o camar\u00e3o com sal e pimenta e deixe marinando por uns 10 minutos.<\/li><li>Aque\u00e7a o caldo de peixe ou frango em fogo baixo e o mantenha aquecido o tempo todo da prepara\u00e7\u00e3o.<\/li><li>Inicie fritando os camar\u00f5es. Coloque 20gr de manteiga na frigideira e deixe derreter. Coloque os camar\u00f5es at\u00e9 que fique rosado (fa\u00e7a isso dos dois lados). \u00c9 importante n\u00e3o cozinhar\/fritar muito. Coloque os camar\u00f5es fritos em um papel alum\u00ednio, feche e reserve (Lembre-se de separar aproximadamente 10 camar\u00f5es para a finaliza\u00e7\u00e3o do prato).<\/li><li>Em uma panela de funda coloque 30gr de manteiga, adicione a cebola e o alho picados e refogue sem deixar dourar.<\/li><li>Acrescente a pimenta (Opcional) e os tomates picados. Mexa bem e deixe refogar.<\/li><li>Quando os tomates estiverem bem refogados (desmanchando), acrescente o arroz e mexa bem para envolver com o refogado.<\/li><li>Adicione o vinho e mexa at\u00e9 quase secar por completo.<\/li><li>Adicione cerca de 4 conchas de caldo e mexa o arroz. Lembre-se de mexer nas laterais e no centro para n\u00e3o grudar. Quando estiver quase seco, adicione mais caldo e continue mexendo. \u00c9 importante que esteja sempre mexendo o arroz e tamb\u00e9m adicionando o caldo aos poucos, para que ele possa ficar cremoso. Se necess\u00e1rio, repita o processo quantas vezes for preciso.<\/li><li>Quando o arroz estiver chegando no ponto (macio), adicione os camar\u00f5es fritos e o caldo que formou, mexa bem para envolver com o arroz e desligue o fogo.<\/li><li>Adicione o parmes\u00e3o, e mexa at\u00e9 que ele derreta.<\/li><li>Acerte sal e pimenta.<\/li><li>Adicione 60gr de manteiga em cubos e gelada e mexa vigorosamente para incorporar no arroz, isso ajudar\u00e1 a deixar mais cremoso e brilhante.<\/li><li>Tampe e deixe descansar por uns 2\/3 minutos.<\/li><li>Adicione a salsinha e mexa delicadamente.<\/li><li>Monte o prato finalizando com camar\u00f5es e um pouquinho de salsinha picada.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES 110gr de manteiga (20gr para o camar\u00e3o; 30gr para iniciar o risoto; 60gr para finalizar o risoto) 400&nbsp;gr de camar\u00e3o 1\/2&nbsp;cebola picada 1&nbsp;dente de alho picado 1\/4&nbsp;pimenta dedo de mo\u00e7a picada (opcional) 150&nbsp;gr de tomate picado (sem semente) 200&nbsp;gr de arroz arb\u00f3reo 60&nbsp;ml de vinho branco seco 2&nbsp;litros de caldo de peixe ou frango [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":496,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-490","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-risotos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alimentardistribuidora.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alimentardistribuidora.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alimentardistribuidora.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentardistribuidora.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentardistribuidora.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=490"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/alimentardistribuidora.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/490\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":511,"href":"https:\/\/alimentardistribuidora.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/490\/revisions\/511"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentardistribuidora.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/496"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alimentardistribuidora.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentardistribuidora.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alimentardistribuidora.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}