INGREDIENTES
- 2 copos de arroz arbóreo
- 4 a 5 copos de água
- 1 fio de azeite (ou 1 colher de manteiga)
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho amassados
- 400g de alcatra cortada em cubinhos
- 1 copo de vinho tinto
- 1 copo de brócolis picado (opcional)
- Cebolinha picada a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
- Aqueça o caldo de carne em fogo baixo e o mantenha aquecido o tempo todo da preparação.
- Em outra panela, aqueça o azeite e coloque carne, cebola, alho, sal e pimenta. Deixe fritar até dourar.
- Na temperatura médio-alta, acrescente o arroz e misture por 3 minutos.
- Adicione o vinho e mexa até que o líquido seja completamente absorvido e incorpore o brócolis.
- Depois disso, coloque 1 concha da água fervente e misture até que o líquido quase seque.
- Repita o processo até que o arroz esteja cremoso (aproximadamente 18 minutos, contando a partir do momento que você colocou o vinho).
- Desligue o fogo, acrescente o queijo parmesão, a cebolinha e mexa.
0 comentários